焼きリンゴとイングリッシュ・カスタード
ryna_barbiegirl @cook_40022233
イギリスのカスタードは卵黄多め、生クリームでつくるのでとっても濃厚。焼きリンゴにぴったりです。どちらもあつあつでどうぞ！
このレシピの生い立ち
冬にぴったりのあったかデザート！
焼きリンゴとイングリッシュ・カスタード
イギリスのカスタードは卵黄多め、生クリームでつくるのでとっても濃厚。焼きリンゴにぴったりです。どちらもあつあつでどうぞ！
このレシピの生い立ち
冬にぴったりのあったかデザート！
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは2cmの厚さに切る。フライパンにバターを溶かし、りんごを並べ、両面弱火でじっくり焼く。
- 2
ボウルに卵黄、砂糖を入れてよく混ぜたら、ふるったコーンスターチを入れ、さらによく混ぜる。
- 3
鍋に生クリームを入れ、鍋のまわりがフツフツするまで温めたら、２に少しずつよく混ぜながら加える。濾し器で漉し、鍋に戻す。
- 4
よく混ぜながら弱火にかけ、沸騰してちょうどよいとろみがついたらできあがり。焼きたてのりんごにかけていただく。
コツ・ポイント
イギリスではダブルクリームという普通の生クリームより濃厚なものを使っています。
日本のカスタードクリームは牛乳でつくるものが多いので、このレシピはそれよりずっと濃厚に仕上がります。卵黄もたっぷり入るので、色もとても鮮やかです。
つくれぽ
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマＯＬを目指します！つくれぽ、コメント、大歓迎です（＾＾）
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