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にんじんのピーナッツみそ和え
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にんじんのピーナッツみそ和え-レシピのメイン写真

にんじんのピーナッツみそ和え

marしゃん
marしゃん @cook_40043815

にんじんと玉ねぎを塩もみして作るサラダ風の和え物
ピーナツバターとみその風味とコクで生のにんじんがうんと食べやすく♪

このレシピの生い立ち
マルサンアイのお味噌モニターレシピ♪
わたしのちょっぴり苦手な生のにんじん克服レシピです
ピーナッツバターとみそのコクで嫌なにんじん臭さなく食べられるようにしてみました

にんじんと玉ねぎを塩もみして作るサラダ風の和え物
ピーナツバターとみその風味とコクで生のにんじんがうんと食べやすく♪

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ピーナッツバターとみそのコクで嫌なにんじん臭さなく食べられるようにしてみました

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にんじんのピーナッツみそ和え

marしゃん
marしゃん @cook_40043815

にんじんと玉ねぎを塩もみして作るサラダ風の和え物
ピーナツバターとみその風味とコクで生のにんじんがうんと食べやすく♪

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ピーナッツバターとみそのコクで嫌なにんじん臭さなく食べられるようにしてみました

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ピーナツバターとみその風味とコクで生のにんじんがうんと食べやすく♪

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材料

2人分
  • ◇にんじん(千切り) 約150g
  • ◇玉ねぎ(薄くスライス) 1/4個(約50g)
  • ◇塩 小さじ1/4
  • ◇さとう 小さじ1/4
  • ◇酢 小さじ1
  • ❖ピーナッツバター(加糖・粒入り) 小さじ2
  • ❖マルサン 純正 こうじみそ 小さじ2
  • ❖はちみつ 小さじ2
  • ❖酢 小さじ1
  • ❖豆板醤 小さじ1/4~お好みで
  • ピーナッツ(トッピング用・粗く砕く) あれば少々
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作り方

  1. 1

    ◇をボールに入れて手でよく揉みます。
    しんなりして水けがでてきたらそのまま5分程おき、水けをぎゅっと絞ります。

  2. 2

    混ぜ合せた❖と①を全体によく馴染むように和えれば完成です。
    お好みでピーナッツをトッピングしても♪

    • にんじんのピーナッツみそ和え作り方2写真
  3. 3

    今回使用したお味噌はこちら☆

    • にんじんのピーナッツみそ和え作り方3写真
  4. 4

    カルンちゃんがみつ葉入で作ってくれたので私も❀
    茎は一緒に和え葉はガッツリ盛ってみました
    みつ葉の香りが爽やか❀オススメ

    • にんじんのピーナッツみそ和え作り方4写真

コツ・ポイント

和える時も手で軽く揉むように和えると味の馴染みがいいと思います。
酢をレモン汁にするとよりサラダっぽい仕上がりになり、こちらもおススメです♪
にんじんを砂糖と塩でもむと人参臭さが和らぎ早くしんなりすると思います。
豆板醤はナシでもOKです。

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marしゃん
marしゃん @cook_40043815
2011/11/21 00:43に公開
cookpadの素敵レシピに日々助けられてます5歳と2歳の男児2人の子育て中まだ暫くはときどき活動です。
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このレシピのキーワード

にんじん はちみつ ピーナッツバター ピーナッツ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18080654
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