豆腐の水をよく切っておく（自然でもレンジでもお好みで）

豆腐の両面に塩コショウをふる。多少多いかなっていうくらいでも意外とＯＫ。

豆腐の全面に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく

フライパンに、バターを引き火をかける。バターが溶けて温まったら片栗粉をまぶした豆腐をのせる。

弱火～中火で片面がカリッとするまでよく焼く。カリッとしたら裏返して反対面もカリッとするまで同様に焼く。

かつおぶし、輪切りにしたわけぎをのせて完成！

醤油かポン酢をかけていただきます！
どっちもおいしいよ。
熱いうちに召し上がれ～♪