作り方
- 1
にんにく、唐辛子を小口切りにし、ごま油で香りをだす。
- 2
豚もつを入れ、紹興酒を振ってじっくり炒める。
- 3
にんじんは皮をむき千切り、小松菜は食べやすい大きさに切る。
- 4
☆を混ぜ合わせ、にんじんとともに、2の鍋に入れ、更に炒める。
- 5
小松菜をいれ、しんなりするまで炒める。
コツ・ポイント
もつは事前に下ゆでをしておくと臭みを感じずにおいしくいただけます。
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