人参を千切りにし、もやし、食べやすい大きさに切ったにら、半分に折った素麺と一緒に茹でる。

生春巻きの皮を水に浸けて戻し、1で茹でた野菜と素麺、にんじん、ハーブ、海老やハムなどを巻く。

スイートチリソースを付けて食べる。