型に紙をひいておく。
２つのボールに卵黄と卵白に分ける。材料を計量しておく。◎を混ぜてふるいにかけておく

卵白に砂糖を半分入れて泡立てる。角がしっかりたつまえで止める。

卵黄に残りの砂糖を入れて泡立てる。白く盛ったりしてきたら★の材料をすべて入れて混ぜる

◎の粉を入れてさっくり混ぜる。卵白を3回に分けていれ泡を消さないようにさっくり混ぜる。

型の中に流し込み鉄板の中にお湯をはってその中に入れてオーブンに入れて焼く。

170度の温度で45分ぐらい焼く。
焦げ目が付きすぎるようなら上にｱﾙﾐﾌｫｲﾙをかぶせる。

焼きあがったら網の上に出して冷ます。
串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。