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我が家の麻婆豆腐☆彡
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我が家の麻婆豆腐☆彡-レシピのメイン写真

我が家の麻婆豆腐☆彡

ayariho
ayariho @cook_40125476

我が家のマーボー豆腐は子供向けなので甘いです。麻婆茄子もほぼ同じレシピで美味しくできますよ~♪
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考に調味料を調節して出来上がりました。

我が家のマーボー豆腐は子供向けなので甘いです。麻婆茄子もほぼ同じレシピで美味しくできますよ~♪
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我が家の麻婆豆腐☆彡

ayariho
ayariho @cook_40125476

我が家のマーボー豆腐は子供向けなので甘いです。麻婆茄子もほぼ同じレシピで美味しくできますよ~♪
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材料

4~5人分
  • 木綿豆腐 2丁
  • 合い挽き肉 200g
  • ネギ お好みの量
  • 油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1~2
  • 甜麺醤 大さじ2
  • ※砂糖 大さじ2
  • ※醤油 大さじ2
  • ※酒 大さじ2
  • ※水 300cc
  • ※オイスターソース 小さじ4
  • ※鶏がらスープの素 小さじ2
  • 片栗粉(30ccの水で溶いておく) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ※印の調味料をあわせておきます

    • 我が家の麻婆豆腐☆彡作り方1写真
  2. 2

    油をしき肉がパラパラになるまで炒めます。ここに豆板醤と甜麺醤を入れさらに炒めます

    • 我が家の麻婆豆腐☆彡作り方2写真
  3. 3

    1で用意した調味量と豆腐をいれて煮ます

    • 我が家の麻婆豆腐☆彡作り方3写真
  4. 4

    豆腐が煮てきたら火を止めて水で溶いた片栗粉をいれ弱火でとろみが付くまで煮ます

    • 我が家の麻婆豆腐☆彡作り方4写真
  5. 5

    最後に好みの量のネギをいれ、ひとまぜすれば完成です

    • 我が家の麻婆豆腐☆彡作り方5写真

コツ・ポイント

肉を炒める時に胡麻油を使用すると風味がでますが我が家はふつうの油を使用してます。ピリピリ辛いのが好きな方は豆板醤を小さじ4位入れて丁度いいかもしれません

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ayariho
ayariho @cook_40125476
2011/11/27 08:32に公開
今までは市販の素を購入したり、調味料も適当に料理してたけど、最近手作りの味ににはまってます
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 酒 もめん豆腐 合い挽き

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