我が家の麻婆豆腐☆彡

我が家の麻婆豆腐☆彡-レシピのメイン写真

我が家の麻婆豆腐☆彡

ayariho @cook_40125476

我が家のマーボー豆腐は子供向けなので甘いです。麻婆茄子もほぼ同じレシピで美味しくできますよ～♪
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考に調味料を調節して出来上がりました。

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材料

４～５人分

木綿豆腐２丁
合い挽き肉２００ｇ
ネギお好みの量
油大さじ１
豆板醤小さじ１～２
甜麺醤大さじ２
※砂糖大さじ２
※醤油大さじ２
※酒大さじ２
※水３００ｃｃ
※オイスターソース小さじ４
※鶏がらスープの素小さじ２
片栗粉（３０ｃｃの水で溶いておく）大さじ２

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作り方

1
※印の調味料をあわせておきます
2
油をしき肉がパラパラになるまで炒めます。ここに豆板醤と甜麺醤を入れさらに炒めます
3
１で用意した調味量と豆腐をいれて煮ます
4
豆腐が煮てきたら火を止めて水で溶いた片栗粉をいれ弱火でとろみが付くまで煮ます
5
最後に好みの量のネギをいれ、ひとまぜすれば完成です

コツ・ポイント

肉を炒める時に胡麻油を使用すると風味がでますが我が家はふつうの油を使用してます。ピリピリ辛いのが好きな方は豆板醤を小さじ４位入れて丁度いいかもしれません

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ayariho @cook_40125476

2011/11/27 08:32に公開

今までは市販の素を購入したり、調味料も適当に料理してたけど、最近手作りの味ににはまってます

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このレシピのキーワード

ねぎ片栗粉酒もめん豆腐合い挽き

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