セロリは筋をとって千切りにする。人参は皮をむいて千切りにする。タカの爪は種を取り除き輪切りにする。

フライパンにごま油とタカの爪を入れ，火にかけ人参を炒める。人参に油が回り少ししんなりしたらセロリを加え炒める。

セロリに油が回ったら★の調味料を入れからめていく。全体に混ざったら器に盛る。白ごまを振って出来上がり。