大根はすりおろし、お好み焼き粉と混ぜる。

青ネギは細くザクザク切る。これでもかってほどたっぷり入れてください。

1のボウルに卵を割り入れ、青ネギ、お好みでしらすなどを加えざっくり混ぜる。

フライパンを弱火で熱し、薄く油をひいたら生地を半分流し入れ、スライスチーズをおいて、残りの生地も加える。

蓋をして弱火でじっくり両面焼いたらできあがり！
ソースやマヨネーズなどお好きなトッピングで召し上がれ。