大根葉、大根、人参等、野菜室に少し残ってる野菜も。
細かく刻む

生姜をみじん切りにして１と一緒に濃い目の塩漬けにする

塩抜きをして、ぎゅっと絞って水気を切り、塩こぶと合わせる。