渡り蟹のミネストローネ

渡り蟹のミネストローネ-レシピのメイン写真

渡り蟹のミネストローネ

主婦おくさん @cook_40064504

根菜具沢山のミネストローネ。寒い季節に心もほーっと温まります。２００９年９月１４日新着ピックアップ感謝です～

このレシピの生い立ち
あるイタリアンのレストランで蟹入りのミネストローネを食べて、思い出しながら作りました。

根菜具沢山のミネストローネ。寒い季節に心もほーっと温まります。２００９年９月１４日新着ピックアップ感謝です～

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あるイタリアンのレストランで蟹入りのミネストローネを食べて、思い出しながら作りました。

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根菜具沢山のミネストローネ。寒い季節に心もほーっと温まります。２００９年９月１４日新着ピックアップ感謝です～

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あるイタリアンのレストランで蟹入りのミネストローネを食べて、思い出しながら作りました。

根菜具沢山のミネストローネ。寒い季節に心もほーっと温まります。２００９年９月１４日新着ピックアップ感謝です～

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あるイタリアンのレストランで蟹入りのミネストローネを食べて、思い出しながら作りました。

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材料

４人分

わたりがにダシを取れる程度
トマトホール缶１缶
ごぼう１本
人参３分の１本（小）
玉葱半分
蓮根５センチ程度（少しでもなくてもＯＫ）
白菜（余っていたら少々、なくてもＯＫ）
さつまいも４分の１本
じゃがいも小１個
コンソメ２個
塩胡椒適量
にんにく１かけ
白ワイン２００ＣＣ
オリーブオイル適量

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作り方

1

ごぼうは輪切り、人参、じゃが芋、さつまいも、蓮根はいちょう切り、玉葱は薄切り、白菜は一口大に切っておく。
2

厚底鍋にオリーブオイルを熱しにんにくのスライスを玉葱、ごぼう人参、蓮根じゃがいもさつまいも、わたりがにをいためる
3

水をたっぷり１、５リットルと白ワインコンソメトマト缶を入れて最初強火、煮立ったらアクを取ってあとは弱火で１時間ほど煮込む
4

根菜が柔らかくなったら白菜を入れてできあがり。塩胡椒で調整してくださいね

コツ・ポイント

根菜が１種類入っていれば、野菜はお好みで大丈夫です。わたりがにのだしが出て美味しいです。

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主婦おくさん @cook_40064504

2008/12/09 11:09に公開

来ていただいてありがとうございます♪読み逃げ大歓迎～～レポ下さった方へ・・れぽのお礼になかなか伺えない場合もあり、ごめんなさい。富山県に住む主婦です。子供は２人。

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このレシピのキーワード

ミネストローネ白菜ごぼうさつま芋にんじんれんこんトマト缶じゃがいもにんにく玉ねぎ渡り蟹

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