絹豆腐をレンチン１分。
人肌程度に温めて、軽くほぐす。

すべての材料を加えて捏ねる。
生地の様子をみてベタつくようなら
強力粉を加え、調節する。

生地がまとまったら６分割。
切れ目を隠すように丸める。
ベンチタイム10分程度でOK。

円形に押しつぶし手前から３回折って、しっかりくっつけ棒状にする。
両端を繋げ、穴が大きめのドーナツ型に成形する。

はちみつ大Ｓ１を加えたお湯でケトリング。
片面30秒ずつ。
クッキングシートの上で水気を切る。

200℃に温めておいたオーブンで18分くらい焼く。
きれいに焼き色がつくまでが目安。