竹の子の刺身
nadaya @cook_40123755
竹の子の刺身の紹介です。
切るだけ？
なかなか美味ですﾖ～～
今年も最後かﾅ～～
このレシピの生い立ち
毎年、季節の料理です。
４０年？？
モット前からだと思います。
おふくろの料理です。
竹の子の刺身
竹の子の刺身の紹介です。
切るだけ？
なかなか美味ですﾖ～～
今年も最後かﾅ～～
このレシピの生い立ち
毎年、季節の料理です。
４０年？？
モット前からだと思います。
おふくろの料理です。
作り方
- 1
何度も言いますが裏年でなかなか良い竹の子がありませんｶﾞ～～
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- 2
竹の子の皮の上から縦に包丁入れると剥きやすいです。
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- 3
刺身と言うからには生？とはいきません。
５分ほど茹でます。 -
- 4
水でしめてから薄切りしまます。
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コツ・ポイント
茹でるときは、塩・米のとぎ汁・米糠など全く入れません！！
ただの沸騰したお湯の中へ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18082477
