秘密の茶碗蒸し
固さにこだわり、何回も水の分量を調整しました。
このレシピの生い立ち
大好きな茶碗蒸し、自分好みの固さで食べたかった^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
4人分となってますが、6人〜8人分できます！！人数の変更ができなくてごめんなさいm(_ _)m
- 2
鍋に水、だしパック、塩を入れて沸騰させる。写真は、出汁パック1個ですが2個入れてね(^^)
-
- 3
材料は、切って鳥ももも、細かく切って、★で、漬けておく。卵は、溶いておく。
-
- 4
1の出汁が冷めてから、卵を茶漉しで漉しながら合わせる。
-
- 5
具を入れてから2を、おたまで2杯くらいづつ器に入れる。移す時も漉しながら。出来た泡は、スプーンですくう。
-
- 6
蒸し器に水1カップ（分量外）をいれ、7分。手で揺らしてみてプリンのようだったら、出来上がり。
- 7
分量変更しました。2015.12.22
コツ・ポイント
漉すとスが立ちにくいと思う…あとは、蒸す時の火加減が上手にいくと、スがないです|ω・*))
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18082702
