材料はこれだけです。（プーはしょうがを入れたほうがおいしいと思うので入れますが、入れないのが基本だそうです。）

おなべに少量の油を入れて熱します。

熱してきたら、トマトの乱切りを入れていためます。

１０分ほど炒めると写真のようにトロッとしてきます。皮がむけてきて、実も原型をとどめない位が目安です。

炒めたトマトにお湯を足して、沸騰してきたら、溶き卵を注ぎ入れます。そして卵が固まる直前に香草を入れます。