バットにクックパーを箱状に敷いておく。材料は全て揃えてから作業に入ります！

ゴムベラに温度計を輪ゴムでくっつけておくと便利です。

鍋に、水あめ・グラニュー糖・練乳を入れ、弱火にかける。

グラニュー糖のジャリジャリがなくなって滑らかになったらバターを入れる。

弱火～中火で加熱。絶えず、まんべんなく底から混ぜる！鍋の内側に飛んだものを、水刷毛で落とす。（←これ、大切！）

沸騰してきました～。水刷毛の作業はここで終了。

ちょっと色が付いてきたところ。これが１１５度くらい。温度計がない人は、水に落としてみると、固まった感じがわかります。

１２０度になったら、バットに流します。ここまで約１５分。絶えず、頑張って混ぜた結果、焦がさずに出来ました☆

２時間たったところ。完全に固まる前に動かしたので、表面にシワが出来てしまいました・・・（→←）

適当な大きさにカットして。カチカチに固まってしまうと、包丁を入れたときに割れるので、若干柔らかいときにカット！

クックパーを切って、１個ずつキャンディー包装。