オーブンを150℃に温めておく。
さつまいもは適当な大きさにしてラップをかけて電子レンジで１０分位かけて蒸す。

鍋に豆乳とてんさい糖（砂糖類なんでもＯＫ。量はお好みで）を入れて砂糖が溶けるまで温める。

そこに蒸したさつまいも、卵を入れハンドミキサーで滑らかにする。

耐熱皿に入れアルミをかぶして、オーブンにお湯をはり、３０分蒸す。

黒砂糖は水と混ぜて小鍋に黒糖シロップを作っておく。