さつまいもは洗って皮をむき、２ｃｍ程度に切りやわらかくなるまでゆでる。

ゆでたさつまいもをあればマッシャーでなければ擦り棒などでつぶす。

卵黄･バター･牛乳･砂糖をつぶしたさつまいもと混ぜ合わせる。

あとは、好きな形に成形して、フライパン（ホットプレートでも）にバター（分量外）を少しいれて軽く焼く。