しめじは石づきを切り落としほぐしておく。※を合わせてボウルに入れ海苔を細かくちぎり入れてふやかしておく。

鍋に湯を沸かし塩（分量外）大さじ１を入れてパスタを茹で始める。

バターをフライパンに入れ溶かし、しめじを炒めておく。

溶かしていた海苔を麺棒などの端ですりつぶす。

パスタを茹で上がる1分前にしめじの入ったフライパンに入れ、4と茹で汁おたま1杯分を入れて海苔を混ぜながら弱火で炒める。

塩で味を整え、スモークサーモンと白ゴマをのせて出来上がりです。