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スライス干し柿
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スライス干し柿-レシピのメイン写真

スライス干し柿

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

渋柿をスライスしてみて!
普通の干し柿とは違った食感です♪
このレシピの生い立ち
親戚のおばさんに教えてもらいました。我が家の柿の木は甘い実も渋い実もつける不思議な木。渋い実に当たったら、迷わず干し柿にします。これなら簡単!

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親戚のおばさんに教えてもらいました。我が家の柿の木は甘い実も渋い実もつける不思議な木。渋い実に当たったら、迷わず干し柿にします。これなら簡単!

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渋柿をスライスしてみて!
普通の干し柿とは違った食感です♪
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親戚のおばさんに教えてもらいました。我が家の柿の木は甘い実も渋い実もつける不思議な木。渋い実に当たったら、迷わず干し柿にします。これなら簡単!

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材料

  • 渋柿 作れる分だけ
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作り方

  1. 1

    渋柿は皮をむき、厚さ1センチ弱に切ります。ザル等にならべ、風通しのいいところで干します。

  2. 2

    3〜5日で柿は乾いて干し柿に。完成です!ちなみに我が家は埼玉県。10月の乾燥した晴れの日に作ります。

コツ・ポイント

ザルの上で実が重なっていると、風通りが悪くなり、カビがはえることがあります。週間天気予報を見て、晴れマークの続く日にやってみてください。

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ryoko5
ryoko5 @cook_40053003
2011/11/27 11:09に公開
10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)
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渋柿

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