お手軽 カップケーキで実験
kyokiy @cook_40126925
小学1年生でもできます。ふくらし粉のじっけんです。
このレシピの生い立ち
中学校の理科の実験で炭酸水素ナトリウムをいれてカルメヤキを作るものがありますが,そのカップケーキバージョンです。
お手軽 カップケーキで実験
小学1年生でもできます。ふくらし粉のじっけんです。
このレシピの生い立ち
中学校の理科の実験で炭酸水素ナトリウムをいれてカルメヤキを作るものがありますが,そのカップケーキバージョンです。
作り方
- 1
小麦粉・砂糖・ココアの粉をカップに入れて,だまがなくなるまでよく混ぜます。
- 2
写真左のようにふっくら成功にさせるためには,ここでベーキングパウダーを入れて混ぜます。入れないものも作って比較してみよう
- 3
2に油,溶きほぐした卵を加え,粉っぽくなくなるまでさらに混ぜます。
- 4
700Wの電子レンジで2分温めます。ふんわり膨らんだら大成功。ベーキングパウダーを入れないと写真右のようになります。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーに含まれる炭酸水素ナトリウムが熱によって分解し,炭酸ナトリウムと水と二酸化炭素に分解されます。このとき発生する二酸化炭素がケーキをふんわりさせてくれます。失敗作も食べられますが,羊羹みたいになるので比較実験すると面白いです
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