HBに枝豆以外の材料を入れる。ドライイーストは、所定の位置へ。

「生地作りのミックスコールあり♪」でスタート。コールが鳴ったら枝豆を入れる。

生地が出来たらケースから取り出し、軽くガス抜きをして、スケっパー等で６分割して、濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム。

もう一度ガス抜きをして、楕円形に伸ばしベーコンを乗せて下からくるくる巻いていく。とじ目は、しっかり閉じる。

とじ目を下にして、スケっパー等で３等分にして、切り口を上にして、アルミカップにのせる。

スチーム発酵４０ｃで２０分２次発酵。オーブンを１９０ｃで予熱する。

チーズを３個分の上にのせる。残り３個は、マヨネーズをしぼる。

１８０cに下げて、１５分焼成。網の上に出して完成。