ボウルに醤油＋みりん＋わさびをよく混ぜる。

1にお刺身をいれてよく絡める。

たれを絡めたあと、汁気が多いようであれば捨て、片栗粉をまぶす。

フライパン等に揚げ油を用意し、3をからっと揚げる。

揚げたらペーパータオルで油をきって、塩を軽く振って出来上がり。お好みで青ねぎをのせます。