ロウカット玄米を炊飯釜に入れる。

浄化水を3のところまで入れる。
その後小豆を入れる。

もち麦を入れる。
浄化水を225ml入れる。
(小豆ともち麦の分)

キッチンツールで混ぜていきます。

8の字を描くように、8分間混ぜていきます。
乳酸菌さんがたくさん出てきています。

混ぜ終わったときに、白く濁っていればOKです。
十八穀米を入れて、3回かき混ぜる。
天然塩を入れる。

1時間浸水して、gaba増量モード、なければ極うまモードなどで炊く。
ロウカット玄米は玄米モードぢゃなくていいそうです。

炊きあがってから10分ほど蒸らして、１日１回天地返し。
３日目から発酵が始まります。

３日目にできあがったものがもちもちで一番好きな味だったのでお勧めです。
私は３日目のものを保存して食べています。