大根、人参は乱切り、豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に★の材料を煮立たせて、豚肉を加えて、さっと煮てアクをとります。そこに大根と人参も加え、フタをして中火で煮込みます。

野菜が柔らかくなったらフタを取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり♫♬器に盛って、あればきざみ葱を散らします。