みかんのマフィン★+クリームチーズ

x鵺x
x鵺x @cook_40070820

マフィンにみかん(デコポン?)とクリームチーズを入れて作りました♪
少し甘さ控えめかな?お好みで調整してください♪
このレシピの生い立ち
初めはみかんでラムケーキを作ったけど見事に失敗ッ!(・ 口 ・、;)(日記より。)
んで、リベンジでカップケーキを作ってみたところ、次は大成功!
家に田舎から送られてきた大きめのみかんを消費するために・・・・。

みかんのマフィン★+クリームチーズ

マフィンにみかん(デコポン?)とクリームチーズを入れて作りました♪
少し甘さ控えめかな?お好みで調整してください♪
このレシピの生い立ち
初めはみかんでラムケーキを作ったけど見事に失敗ッ!(・ 口 ・、;)(日記より。)
んで、リベンジでカップケーキを作ってみたところ、次は大成功!
家に田舎から送られてきた大きめのみかんを消費するために・・・・。

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材料

シリコンカップ10個
  1. みかんでこぽんはっさく可) 1/4~1個
  2. クリームチーズ ブロック5,6個
  3. 薄力粉 150g
  4. はちみつ 60g
  5. サラダ油 60g
  6. 2個
  7. ベーキングパウダー 5g(1袋)

作り方

  1. 1

    まずはみかんの薄皮を取って、お好みの大きさにする。

  2. 2

    ボウルに卵、はちみつ、サラダ油を入れて混ぜた後、薄力粉とBPを合わせてふるい入れる。

  3. 3

    1のみかんと、小さく切ったクリームチーズを好きなだけ投入~♪

  4. 4

    カップに6分目くらいまで入れたら、
    180度に予熱しておいたオーブンで20~25分焼く。

  5. 5

    私なりに、マフィンはこれくらいの甘さで満足♪

コツ・ポイント

sサイズのみかんは、水分多すぎて向いていないと思う。。。
八朔とかデコポン、大きめのみかんでOK

サラダ油→無塩マーガリンor無塩バター
はちみつ→砂糖
クリームチーズ→なし

でもOKですよ★

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大学1回生です。最近更新まったくできてないです。。
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