アーモンドリース
satoclover @cook_40047679
リング型にアーモンドクリームをかけてクリスマスリースのようにかわいく♪おいしく♪焼き上げました。
このレシピの生い立ち
リング型を使ったリースのようなかわいいパンを作りたくて作ってみました。
アーモンドリース
リング型にアーモンドクリームをかけてクリスマスリースのようにかわいく♪おいしく♪焼き上げました。
このレシピの生い立ち
リング型を使ったリースのようなかわいいパンを作りたくて作ってみました。
作り方
- 1
ボールに強力粉７５ｇ、イースト、砂糖、卵、スキムミルクをいれ、水を入れて1分ほど混ぜる。
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- 2
残りの粉７５ｇ、塩、バターを加え粉けがなくなるまで混ぜる。
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- 3
台の上に出し手で捏ね上げる。40度で３０～40分１次発酵。
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- 4
ガスを抜き、6分割して丸めなおす。10分ベンチタイム。
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- 5
ベンチタイム後ガスを抜き、丸めなおし型へ入れる。（フッ素型、アルミ型にはバターをぬっておく。分量外）
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- 6
40度で２５～35分2次発酵。
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- 7
2次発酵中アーモンドクリーム作成。
ボールに室温に戻したバターをいれ、へらでクリーム状にする。 -
- 8
⑦に砂糖を加え、均一に混ぜ、卵を３～５回にわけよく混ぜる。
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- 9
⑧にアーモンドパウダーを入れ混ぜ、ひとまとまりにする。
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- 10
2次発酵終了後のパン生地にやさしく⑨のクリームをかけ、アーモンドスライスをのせて180度に予熱したオーブンで20分焼く。
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- 11
出来上がり♪
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コツ・ポイント
パン生地の中にレーズン、チョコチップ、くるみなどなどお好みのものをいれても美味しくなりますよ～！
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