ドライトマトを刻んでおく。
にんにくは包丁でつぶしておく。
いんげんは食べやすい大きさに切る。

熱した鍋にドライトマト、にんにくを加え中火で香りが出るまでかるく炒め、次に鶏手羽を加え焼き目をつける。

すし酢、水、バジル、インゲンをくわえて弱火で２０分ほど煮込む