鶏肉は一口大に、にんじんはみじん切り、玉ねぎは千切りにする。

フライパンに少し油をひいて、鶏肉が白くなるまで炒めたあと、にんじん・玉ねぎを加える。しんなりするまで炒める。

だし汁を加えて、沸騰させた後、マーマレード・醤油を加え、5分煮る。

カレールーを溶かし、とろみがでてきたら長ねぎをのっけてできあがり！