型の底と側面に紙をしいておく。小麦粉は２～３回ふるっておく。バナナは１ｃｍ角ぐらいに切っておく。

卵をボールに割りほぐし、グラニュー糖を加えて湯せんをしながらハンドミキサーで泡立てる。

始めのうちはハンドミキサーの回転数を最大にして混ぜ、途中で湯せんからはずす。オーブンを１７０℃に予熱しておく。

ハンドミキサーの跡が残るくらいもったりしてきたら、ハンドミキサーの回転を最低にして３分ほど混ぜてキメを細かくする。

バターを電子レンジで溶かしておく。小麦粉をふるい入れ、ボールの底から持ち上げるようにして混ぜる。

バターが入っている容器に生地を一すくい入れて混ぜ、それをボールの生地に入れ、同時にバナナ、チョコチップ、ラム酒を入れる。

生地が混ざったら、型に生地を流し入れ、空気抜きをする。

１７０℃のオーブンで４０分ほど焼く。竹串でさしてみて何もついてこなければＯＫ。

焼けたら型から外し、水でぬらして軽く絞ったキッチンペーパーをできたてのケーキにぴったりとかぶせておく。

ある程度冷めたらラップで包んでおく。