塩と柚子胡椒であっさり美味しい豚の角煮！

塩と柚子胡椒であっさり美味しい豚の角煮！-レシピのメイン写真

塩と柚子胡椒であっさり美味しい豚の角煮！

きーまお @cook_40106331

カロリーが気になるときでも、豚の角煮が美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち
普通の角煮は味が強すぎてなぁという気分だったので、塩であっさり味に仕上げてみました。

カロリーが気になるときでも、豚の角煮が美味しく食べられます。

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普通の角煮は味が強すぎてなぁという気分だったので、塩であっさり味に仕上げてみました。

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きーまお @cook_40106331

カロリーが気になるときでも、豚の角煮が美味しく食べられます。

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材料

2人分

豚バラブロック肉２５０ｇ
しょうが大きめ一片（スライス）
たまねぎ半個（１/４にカット）
☆泡盛２００ｍｌ
☆塩大さじ２
☆みりん大さじ１
☆砂糖小さじ１
☆めんつゆ小さじ２
☆水３００ｍｌ
★にんにく３片（包丁の背で潰す）
★大根１/２本（１ｃｍ幅カット）
★にんじん１本（乱切り）
柚子胡椒好みで

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作り方

1

豚バラをフライパンで表面に焼き色がつく程度に焼きます
2

鍋に水３カップ(分量外)としょうがをスライスしたもの、たまねぎ(半個を１/４にカット)を入れて、下茹でします
3

あくを取りながら、沸騰させて５分程度煮たら、材料を取り出します
4

３で取り出した材料と☆と★を加えて、圧力鍋で１５分加圧したら火を止めて自然減圧
柚子胡椒を添えていただきます！

コツ・ポイント

にんにくを多めに使っているので、苦手な方は減らしても良いと思います。
一晩寝かすと油が浮いて固まるので、取り除くとさらにおいしくあっさり味になります。

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きーまお @cook_40106331

2008/12/13 09:01に公開

つくるのもたべるのものむのもだいすきです

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このレシピのキーワード

角煮大根にんじん豚バラかたまりにんにく玉ねぎ泡盛しょうが

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