♪青ねぎ入りのシンプル卵焼き♪
mynameisyuko @mynameisyuko
卵焼き用フライパンでなくても、ふわっと焼く焼き方です！甘めの味付けですが、ねぎが卵とよく合います☆
このレシピの生い立ち
青ねぎ好きです☆甘めの卵にごま油で風味を増して焼きました。流し入れてたまたま放っておいたら、ふわっと膨らんできたので、それ以来この焼き方で作っています＾＾
♪青ねぎ入りのシンプル卵焼き♪
卵焼き用フライパンでなくても、ふわっと焼く焼き方です！甘めの味付けですが、ねぎが卵とよく合います☆
このレシピの生い立ち
青ねぎ好きです☆甘めの卵にごま油で風味を増して焼きました。流し入れてたまたま放っておいたら、ふわっと膨らんできたので、それ以来この焼き方で作っています＾＾
作り方
- 1
ボウルに卵を割って、ねぎ＋砂糖＋ごま油＋塩を加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンをよく熱し、ごま油またはサラダ油を入れ、1の卵液をすべて流しいれる。
- 3
菜箸等でいじらず、フライパンに広がった卵液の周りに気泡ができ、ふわーっと膨らむような状態になります。
- 4
その状態になったら、端から3・4つ折りにし、軽く火を通したら出来上がり。
コツ・ポイント
*卵液を流し入れ、フライパンの丸底にそって液を広げたら、その状態でしばしお待ちください。いじらないのがポイントです。
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