生野菜は洗ってしっかり水をきり、お皿に盛りつける。

鳥モモ肉を一口大に切り、オリーブ油で焼く。

塩コショウをしてからぽん酢で味をととのえる。

１の生野菜の上に３をのせる。

上からぽん酢をかけて、お好みで粗びきコショウ、レモン汁をふる。