大人も美味しい幼児食☆水菜れんこんサラダ
すぼらん @cook_40069299
シャキシャキ食感な水菜とレンコンとにんじんを手作りドレッシングでさっぱり
マヨ系じゃないレンコンサラダです
このレシピの生い立ち
娘がレンコン大好きでレパートリーがなくなって、旦那からさっぱりしたサラダ（マヨ系じゃないサラダ）をリクエストされて、作りました
大人も美味しい幼児食☆水菜れんこんサラダ
シャキシャキ食感な水菜とレンコンとにんじんを手作りドレッシングでさっぱり
マヨ系じゃないレンコンサラダです
このレシピの生い立ち
娘がレンコン大好きでレパートリーがなくなって、旦那からさっぱりしたサラダ（マヨ系じゃないサラダ）をリクエストされて、作りました
作り方
- 1
レンコンは縦に４等分にして2mm位の厚さに切り、酢水につけおく。
- 2
人参は太めの千切りにして、水菜は人参と長さを合わせて切る。
- 3
レンコンと人参をさっと茹でて、ザルにあげて冷ましておく
- 4
ドレッシングの材料をフードプロフェッサーで混ぜる。
- 5
レンコン。水菜。人参ボールにいれて、ドレッシングをお好みの量（私は大さじ３）を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成
- 6
余ったドレッシングは２日くらいもちます。
コツ・ポイント
人参とレンコンは茹ですぎないのがポイントです。
ドレッシングは他のサラダにも合います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18088162
