簡単・おいしい・カスタードクリーム
あくびむすめ_351 @cook_40046413
簡単に出来るのに味は本格的なカスタードクリームです。短時間で出来ますので、食べたいと思った時にすぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
古いお菓子の本を参考にして作りました。卵黄を多めに入れたらとってもおいしくなりました。
簡単・おいしい・カスタードクリーム
簡単に出来るのに味は本格的なカスタードクリームです。短時間で出来ますので、食べたいと思った時にすぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
古いお菓子の本を参考にして作りました。卵黄を多めに入れたらとってもおいしくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と砂糖をボールに入れて、分量の中の牛乳を少し加え、よく混ぜ合わせる。この時粉を完全に溶かしておいて下さい。
- 2
1の中に卵黄を加え混ぜ合わせる。沸騰寸前で止めた残りの牛乳を加え更に混ぜる。
-
- 3
2をこして粉のだまなどを除き、鍋に入れて火にかける。
-
- 4
火は強火にして、一気に木べらでかき混ぜてクリームにする。この時間凄く短いので焦がさないように気をつけて下さい。
-
- 5
バットや皿などにあけ、膜が出来ないようにラップをかけてさまして出来上がりです。
-
- 6
今回はぽくちゃん のレシピから(ID :22636331)作ったシューの中に、カスタードをたっぷり挟みました！
-
コツ・ポイント
最初に粉と砂糖を牛乳でよく混ぜ合わせておくのがポイントです。火にかけてかき混ぜる時は一気に煮上げて下さい。焦げると思った時は火から離すのがポイント！短時間の勝負なので、頑張ってやってみて下さいねっ。牛乳がない時はスキムミルクで代用出来ます。
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