さつま芋の皮をむき2㎝位に切ります。

水にさらしてアクをぬきます。(サッっとで大丈夫です)

鍋に、さつま芋を入れ牛乳をひたひたまで入れ煮ます。

芋を潰しながら水気が無くなるまで、かきまぜつつ煮ます(塊があっても大丈夫です)(緩くても砂糖入れると多少固まります)

火を止め砂糖、塩を入れ全体を混ぜます。

型に入れ冷蔵庫にポイッ。完成。