作り方
- 1
フライパンににんにくをサラダ油を入れて火にかけます。
にんにくの香りがしてきたら、鶏肉を加えて炒めて火をとおします。 -
- 2
ボールに、お好み焼き粉・卵・削り粉を入れて、泡立て器に、混ぜ合わせます。
-
- 3
山芋を加えてまぜます。
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- 4
キャベツと水を３に入れてあわせます。
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- 5
細ネギ・天かすを加えてあわせます。
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- 6
５に１の鶏肉を加えて全体をあわせます。
-
- 7
油をひいたフライパン（ホットプレート）で６を焼きます。
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- 8
表裏返してふっくら焼き上げます。
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- 9
ソースをぬり、かつお節・削り粉をふります。ねりからしとマヨネーズを混ぜた‘からしマヨネーズ’をつけながらいただきます。
コツ・ポイント
種をフライパンにこんもり入れたら周りがふつふつして、裏に焼き色がついてくるまでは裏返しません。（表裏３回ほど返すくらいです。ふっくらさせたいので何度もかえさないようにします。）
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niconan -
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