チョコは細かく割り、牛乳と一緒にレンジで１分程加熱しよく溶かす。
粉は合わせてふるっておく。

卵白を泡立てる。白くふんわりしてきたら、砂糖３０ｇを入れ角が立つまでしっかり泡立てる。

卵黄に砂糖を入れ白くもったりするまでﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜる。サラダ油を加えさらに混ぜる。

１で溶かしたチョコを加えよく混ぜ、粉の半量をふるいながら加え混ぜる。

泡だて器に持ち替え、２のメレンゲの１/３量を加えすくっておとすの要領で混ぜる。泡をつぶさないよう注意！

残りの粉も加え同じように混ぜる。
この生地を残りのメレンゲに入れ、すくって落とすの要領で混ぜ合わせる。

焼きあがったら、逆さまにして冷ます。