お米を研いで、鍋にいれ、お水を300㏄を注いで30分置いておく。

シーフードは、白ワインで蒸しておく。お米の入ってる鍋に、シーフード、塩、トマト缶をいれる。

蓋をして強火で数分煮、沸騰したら弱火で水分がなくなるまで炊く。

蓋をしたまま火から下ろして10分蒸らす。

ガーリックソルトと、こしょうで味を整え、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり。