ひじきの煮物（ミックスビーンズ入り！）
ブゥきぃ @cook_40033612
ニンジンが無かったので、代わりにミックスビーンズ缶で！
うちの子は、豆ばかりをひろって食べます(>_<)
このレシピの生い立ち
本当はニンジンを入れて彩り綺麗な煮物にしたかったのですが、今日に限ってなかったので、常備してあるミックスビーンズ缶(ひよこ豆・青えんどう・赤いんげん豆)を使ってみました！
ひじきの煮物（ミックスビーンズ入り！）
ニンジンが無かったので、代わりにミックスビーンズ缶で！
うちの子は、豆ばかりをひろって食べます(>_<)
このレシピの生い立ち
本当はニンジンを入れて彩り綺麗な煮物にしたかったのですが、今日に限ってなかったので、常備してあるミックスビーンズ缶(ひよこ豆・青えんどう・赤いんげん豆)を使ってみました！
作り方
- 1
こんにゃくを細切りし下ゆでしてアクを抜く。
レンコンは皮をむき薄切りにし水にさらす。
ひじきはお湯で10分戻す。 - 2
フライパンにごま油をしき、レンコンを炒め少し火が通ったところで、湯で戻したひじきとコンニャクを加えて炒める。
- 3
２の鍋にミックスビーンズを加える。(↑私はなぜか癖で、お豆をいつも一度水洗いしています)
-
- 4
お砂糖・みりんを加え炒め、全体にいき渡るようにする。(↑我が家のみりんはコレです)
-
- 5
だし汁300ccを加えて蓋をし、５分グツグツと煮る。
- 6
醤油大さじ２、塩小さじ１を加え弱火で１０分ほど煮て出来上がり！
コツ・ポイント
子どもも食べるので、うす味です。
先に、お砂糖とみりんを入れて軽く煮ることで、お醤油の味が早くしみこむ気がします。
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