バターは室温に戻し、小麦粉は篩っておく。クルミは鉄板に乗せ軽くロースト(約３分)し、小麦粉を少しまぶす。

ボウルにバターを入れて混ぜ、砂糖を2回に分けて擦り混ぜる。

ココア、塩を入れ混ぜ、クルミを入れる。

ヘラに持ちかえ小麦粉を入れ、練らないようにサックリ混ぜる。

鉄板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、170℃のオーブンで30分焼く。