アレルギー対応ケーキ
みほみほベーカリー @cook_40059717
卵・乳製品を使っていないアレルギー対応ケーキのレシピです。
電子レンジ版もアップしました⇒レシピID:18269045
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘のためにマクロビオティックのケーキレシピをアレンジしてバースデーケーキを作製しました。
アレルギー対応ケーキ
卵・乳製品を使っていないアレルギー対応ケーキのレシピです。
電子レンジ版もアップしました⇒レシピID:18269045
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘のためにマクロビオティックのケーキレシピをアレンジしてバースデーケーキを作製しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０度に温める。
ケーキ型に敷き紙をしておく。 - 2
薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
- 3
ボウルにかぼちゃのペーストを入れ、サラダ油、砂糖、豆乳、リンゴジュースを入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 4
３のボウルに粉類を混ぜ合わせ、なめらかに混ざったら型に流して１８０度のオーブンで３０分焼く。
- 5
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
-
- 6
メープルシロップと水を混ぜて電子レンジで１分ほど加熱してシロップを作る。
- 7
ケーキの表面のふくらみを切って平らにし、２枚にスライスしてシロップを打つ。
- 8
豆乳ホイップに砂糖適量を加えて泡立ててデコレーションし、フルーツを飾ります。
-
- 9
全粒粉を使わずに作ってみました。市販の豆乳ホイップの立て加減が適当だったのでゆるゆるです（＾＾；
-
- 10
電子レンジで加熱して作ってみました。
レシピID:18269045 -
コツ・ポイント
かぼちゃを入れると卵を使ったスポンジのような黄色が出ます。水分は最終的にホットケーキの生地のようになれば大丈夫。
写真のクリームは市販の豆乳ホイップが手に入らなかったので豆乳で作ったなんちゃって豆乳ホイップ(ID:18087256)です。
つくれぽ
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