なめこはざっと洗って、湯通ししておく。（２分位）

めんつゆをお好みのお味に薄め（ちょっと濃いかなぁ位がおススメ）、１のなめこを半日位冷蔵庫で味をしみこませる。

２のなめこに味がついたら、だいこんおろしとあえてできあがり。