ゴハン炊くだけ、お手軽”マグロ丼”
我が家の御飯 @cook_40124225
簡単に作れるマグロ丼。切ってのせるだけ。
このレシピの生い立ち
スーパーでキハダマグロのタイムサービスをやっていて、買って帰って来た為。冷凍であった為５時間くらいかけて自然解凍。とても新鮮でおいしいお刺身なので、丼にしても美味しかったです。敢えてヅケにしなかったのは、ごはんの味も楽しみたかったからです。
ゴハン炊くだけ、お手軽”マグロ丼”
簡単に作れるマグロ丼。切ってのせるだけ。
このレシピの生い立ち
スーパーでキハダマグロのタイムサービスをやっていて、買って帰って来た為。冷凍であった為５時間くらいかけて自然解凍。とても新鮮でおいしいお刺身なので、丼にしても美味しかったです。敢えてヅケにしなかったのは、ごはんの味も楽しみたかったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
キハダマグロは刺身で食べるくらいの(厚み7mmくらい)に削ぎ切りにする。
※マグロの刺身を買ってきてもＯＫ -
- 2
米は３合を普通に炊く。
- 3
長ネギは１本を小口切りにする。
- 4
合わせ調味料：
水、酢、カツオだし、塩、砂糖を混ぜて作る。
※市販の寿司酢でもＯＫ - 5
ご飯が炊けたら、４で作った合わせ調味料をゆっくり混ぜて、寿司飯にする。
- 6
丼に寿司飯を入れて、１で作った刺身をのせる。上から長ネギをのせてお好みで、わさび・しょうがをのせて下さい。できあがり！
コツ・ポイント
寿司飯を上手に作る為に、蒸らしの時間は１０分以上長くもうけます。湯気があまりたたない状態の炊き立てご飯に、ムラが無くなるように寿司酢(合わせ調味料)を混ぜるのがコツになります。また、合わせ調味料は砂糖多めの方がおいしいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18087102
