サラダ油をひき中火で鶏挽き肉を炒め、色が変わってきたら生姜チューブ→●の順に入れ、ぐつぐつしたら弱めの中火にする。

時々混ぜながら炒め、約10分程で火を止めタッパに移し冷蔵庫で冷やす。

③が冷えた頃、キッチンペーパーで豆腐の水気をとる。大葉とねぎを細かく刻み、肉味噌と豆腐と一緒にお皿に盛りつける。

④を全て混ぜ、洗っておいた新鮮なサニーレタスで包んで頂く。