玉ねぎはスライス、人参は煮えやすい大きさ（いちょう切りなど）に切り、かぼちゃは、皮をむいて一口くらいの大きさに切る。

熱した鍋に、バターを溶かし、そこにスライスした玉ねぎを入れ、透き通るぐらいよく炒める。

そこに切った人参とかぼちゃを入れ、ひたひたの水と固形スープを入れる。

野菜が煮えたら、火を止めて、ミキサーで混ぜます。とろりとしたら、牛乳を入れてのばし、ひと煮立ちさせて出来上がり。