どこにも負けません！絶品ジューシー餃子！
けーべー @cook_40091337
パクチー？って思うでしょ！ところがどっこい子供もパクパク食べてこの餃子が大好き！パクチー嫌いな人もこれで克服できるかも？
このレシピの生い立ち
お父さんの作る餃子が美味しくて、その味を越えたくて色々試して完成！
どこにも負けません！絶品ジューシー餃子！
パクチー？って思うでしょ！ところがどっこい子供もパクパク食べてこの餃子が大好き！パクチー嫌いな人もこれで克服できるかも？
このレシピの生い立ち
お父さんの作る餃子が美味しくて、その味を越えたくて色々試して完成！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのキャベツの葉を3枚みじん切り
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- 2
パクチーこの位の量をみじん切り
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- 3
ニンニクは大きめにみじん切り
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- 4
ひき肉、にんにく、パクチー、ショウガ、玉ネギ、調理酒、ソース、ウェイパー、塩、砂糖、ラード、ごま油を投入
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- 5
種の完成
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- 6
皮に水をつけて包む！ジューシーな餃子だからこそここは省きたくない！
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- 7
火をつける前に油を入れて餃子を敷いて火を入れる。少し焼き色が付いたら少量の水を入れて蓋をして中火で5分くらい焼く。
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- 8
水が無くなったら弱火にする。できれば蓋は開けたくない
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- 9
5分経ったらごま油を回し入れて最後中火でカリッとさせて完成
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- 10
完成！
-
コツ・ポイント
ポイントはパクチーを入れること。嫌いな人でも絶対に感動するはず！シソやバジル、セロリに変更しても美味しい。ハーブを入れすぎると難しい味になるので一種類がオススメ。ジューシーな餃子が好きな人はラードも忘れずに！焼くときの水は入れすぎないで！
つくれぽ
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