秘伝だれで作る！！絶品チャーシュー♪
＠happiness @cook_40124216
圧力鍋1つで、中華スープとチャーシューが同時に２つ出来ます。秘伝のにんにく醤油を使ったたれが、本当においしい！！
このレシピの生い立ち
チャーシューを１度作ってみたくて、自分で考え作ってみました。
我が家にきたお客様・お友達の家に行く時など必ず作る我が家自慢の一品です(*^。^*)
秘伝だれで作る！！絶品チャーシュー♪
圧力鍋1つで、中華スープとチャーシューが同時に２つ出来ます。秘伝のにんにく醤油を使ったたれが、本当においしい！！
このレシピの生い立ち
チャーシューを１度作ってみたくて、自分で考え作ってみました。
我が家にきたお客様・お友達の家に行く時など必ず作る我が家自慢の一品です(*^。^*)
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- 1
圧力鍋にバラブロック・ネギの青いところ・生姜(皮つき)
・水を入れ、圧がかかってから１２～１３分煮る。その後自然放置 -
- 2
ねぎを白髪ネギにして、水につけておく。※ねぎのなかはスープでつかいますので、輪切りに！！
-
- 3
★の調味料を合わせ、レンジで１分チンして砂糖をとかす。
-
- 4
圧力鍋から肉を取り出し、肉を切り白髪ネギをのせ、上から3の秘伝だれをかけ出来上がり！！
-
- 5
圧力鍋の中身をすべて取り出し、冬だったら外に放置！！脂が白くなって固まります。※夏の場合あら熱が取れたら、冷蔵庫へ
-
- 6
取り出した脂ラードです。炒め物に！！
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- 7
わかめ・のり・スープの〇の調味料・2のねぎを入れ、豚のうまみたっぷりの中華スープに！！
-
- 8
ご飯に今回はもやし・チャーシュー・温泉玉子をのせ、チャ～シュ～丼に（＾◇＾）
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コツ・ポイント
時間はかかりますが、にんにく醤油を必ず使ってください！！
豚バラは、出来るだけ脂少なめを選んでください！！
スープは脂を取らないと、かなり脂っぽくなりますのでご注意を……。
つくれぽ
まだまだ食べ盛りの旦那様と上は社会人、下は7歳の４人の子供をもつ肝っ玉？母ちゃんです！！ 我が家は１か月で３０Kのお米を消費！！ 皆さんのおかげで、最近マンネリだった我が家の食卓が激変！！「おいしい！！」って言ってもらえる回数が増えました（＾◇＾） ドジの会 NO34
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