米粉とよもぎのケーキ
イチカワミズホ @cook_40088633
パウンドケーキ風のしっとりケーキです。
よもぎ、米粉、きなこを使ったヘルシーで美容に良いスイーツです。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿ラジオ NO+CHIN presents GOLDEN STEP 内 ゆるふわおやつタイムのコーナー4月のレシピです。春！新緑！ということでヨモギを使った美容と健康に良いスイーツにしてみました。
米粉とよもぎのケーキ
パウンドケーキ風のしっとりケーキです。
よもぎ、米粉、きなこを使ったヘルシーで美容に良いスイーツです。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿ラジオ NO+CHIN presents GOLDEN STEP 内 ゆるふわおやつタイムのコーナー4月のレシピです。春！新緑！ということでヨモギを使った美容と健康に良いスイーツにしてみました。
作り方
- 1
よもぎ粉末に水を加えて戻しておく。
米粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
バターは柔らかくする。 - 2
バター、グラニュー糖60gを混ぜる。更に卵黄とよもぎを加えて混ぜる。
- 3
卵白とグラニュー糖60gを泡立ててメレンゲを作る。8分立てくらいまで立てる。
- 4
バターのボウルに泡立てた卵白を3回くらいに分けて入れる。
更に粉類も入れてふんわり混ぜる。 - 5
紙を敷いた丸形に流して180℃で30〜40分焼く。
焼いたらすぐカットしてきな粉を振る。
コツ・ポイント
熱いうちが一番おいしいので是非焼きたてを食べてください！保存は冷蔵庫で大丈夫ですが食べる前にかならずレンジやオーブンで温めてください。冷めるとどうしても固くなってしまいます。バニラアイスや黒蜜、あずきを添えても美味しいと思います。
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