ボウルに牛乳と生地用の砂糖を入れて溶かし、だいたい溶けたらヨーグルトと油を入れてなめらかになるまで混ぜる。

１にホットケーキミックスを入れて混ぜる。ざっくり混ぜてくださいませ。混ぜすぎない方がふんわりできます。

リンゴの皮と芯を取り除き、スライスする。

フライパンでスライスしたリンゴをリンゴを炒める用の砂糖とレモン汁を加えて、ちょっとしんなりするまで炒める。中火くらいで。

とろ火に落とし、炒めたリンゴをフライパンいっぱいに広げ、その上に生地を流し込み、ふたをして20～30分蒸し焼きにする。

表面が乾いた感じになったら、竹串で鍋肌をくるっとなでて鍋から生地をはがしておく。これをやるとひっくり返しやすくなります。

サラダ油（分量外）を薄く塗ったお皿をフライパンの上からかぶせてひっくり返して移す。

リンゴがのっていない方の面が焼けるようにフライパンに移し、ふたをしないでとろ火で４～５分焼く。

竹串さして何もついてこないことを確認し、もう一度お皿をフライパンの上からかぶせてひっくり返して移す。

リンゴのある面が焼けるようにフライパンに移し、とろ火のままさっと焼いたらできあがり。

６の手順の時に竹串さして何もついてこなければひっくり返さなくてもOKです。めんどくさいときとか時間短縮のときにはどうぞ♪

フライパンによってはくっついてしまうものもあるので、気になる方はリンゴを炒める前に全体に油を薄く塗って下さいませ♪

柔らかめでちょっと作りづらいところもあります(^_^;リンゴを半分くらいで作ってもらうと作りやすいです。

2009/06/07近辺にアレルギー対策のお菓子カテゴリーの仲間入りしました♪皆様ありがとうございます！